织工蚁的风味则被描述为“坚果、甜香和焦糖”。不过，它们可能会包含异味，比如干草味和尿味，来源于它们挥发出的高浓度的胺。刺蚁则会随着长大，毒腺也随之成熟，于是散发出和黑蚂蚁一样的酸味。

此项研究的研究者Changqi Liu表示，昆虫有很多口味，大大增加了昆虫做出美食的可能性。“我想证明它们实际上味道非常好，同时营养丰富且对环境有益。”

1998年出版的“食用昆虫美食指南”中的一些描述，可以看出虫子真的有各种丰富的味道。｜参考资料5


而未来，他还想要研究更多和蚂蚁味道相关的内容，比如蚂蚁生长不同阶段的味道，雌雄蚂蚁的味道，以及加工过程对味道的影响等。说不定不久的将来，美味的蚂蚁菜真的会出现在我们餐桌上。

德国的一道油炸虫子小吃。｜wiki

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